طريقة عمل الناجتس بمكونات منزلية بسيطة مقرمش ولذيذ، يعتبر الناجتس من المأكولات الأمريكية الشهيرة. حيث تم اختراعها في الخمسينيات على يد بروفيسور في علم الطعام يدعى روبرت بيكر. ويتم صنعها من الدجاج المغطى بطبقة فتات الخبز أو مسحوق الكعك ومن ثم غمرها في زيت غزير يغلي حتى القرمشة. ولاقت هذه الوجبة رواجاً كبيراً في العالم فقد أحبها الكثيرون بسبب نكهتها اللذيذة وقوامها المقرمش. ويتم تقديمها كوجبة خفيفة مع صلصات عديدة مثل صلصة الباربكيو أو صوص الثوم. كما يمكن تقديمها مع الخضروات المقطعة أو مع المعكرونة أو مع البطاطا المقلية على العشاء أو الغداء. وفي مقالنا هذا من موقع كفاح نيوز سنقدم لكم مكونات وطريقة عمل الناجتس مقرمش ولذيذ.
طريقة عمل الناجتس
إليكم فيما يلي الطريقة المنزلية البسيطة لعمل ناجتس الدجاج بمكونات سهلة لوصفة مقرمشة ولذيذة.
مكونات الناجتس
لتحضير الوصفة يجب توفر مايلي:
- قطع فيليه دجاج عدد 4 (منزوعة الجلد)
- ملعقة كبيرة من البقسماط
- فلفل أسود (ربع ملعقة صغيرة) وملعقة صغيرة من الملح
- فص من الثوم وبصلة صغيرة مقطعة لأرباع
- صفار بيضة
ومن أجل الطبقة الخارجية المقرمشة نحتاج ما يلي:
- كوب من البقسماط
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بيضة عدد 2
- زيت نباتي للقلي.
اليك ايضاً: كيفية عمل كيكة الفراولة
كيفية تحضير الناجتس
اتبعوا ما يلي من الخطوات لتحضير الناجتس بقرمشة فريدة ولون لامع وطعم مميز:
- باستخدام الفرامة الكهربائية واختيار أنعم قرص للفرم، يتم فرم الدجاج مع البصل والثوم.
- وبعدها يتم تقليب الخليط السابق جيداً وإضافة الملح والفلفل مع البيضة مع التقليب الجيد بأطراف الأصابع حتى الحصول على خليط ناعم ومتماسك.
- وفي طبق واسع يتم وضع ورقة زبدة على كامل السطح. وبعدها يتم تشكيل الخليط السابق على شكل قطع حسب الرغبة. ثم يتم وضع الطبق في الثلاجة بعد تغطيته بورقة زبدة لمدة ربع ساعة.
- وفي وعاء آخر ومن أجل طبقة القرمشة الخارجية، يتم خفق البيض جيداً مع الملح والفلفل. وكذلك يتم تفريغ كوب البقسماط في وعاء واسع مناسب.
- ثم يتم اخراج قطع الدجاج من الثلاجة وغمس كل واحدة في خليط البيض والملح والفلفل، ثم تغطيتها بطبقة من البقسماط وتقليبها جيداً حتى تتغطى بشكل كامل.
- يتم وضع الزيت في وعاء مناسب للقلي وتركه على الغاز حتى يسخن جيداً، ثم البدء بوضع قطع الدجاج في الزيت الساخن وتقليبها باستمرار حتى تأخذ اللون الذهبي المميز.
- وفي الأخير من المفروض نقل قطع الدجاج من الزيت إلى طبق به ورق نشاف ليمتص بقايا الزيت.
- ويتم تقديمه مع السلطات والبطاطا المقلية والصوصات مثل صوص الكاتشب أو المايونيز أو الخردل.
قد يعجبك: روتين العناية بالبشرة في الصيف
ملاحظات حول طريقة عمل الناجتس
قد يتم تحضير الوصفة ذاتها بأكثر من طريقة فكل شخص لديه لمسته الخاصة. وقد يرغب بعض الأشخاص ببعض الإضافات الجديدة لإضافة نكهات يحبونها ويفضلونها في جميع أنواع الطعام الذي يحضرونه. وإليكم فيما يلي بعض الملاحظات التي تتعلق بتحضير الناجتس:
- قد يرغب البعض بإضافة البطاطا المهروسة بعد سلقها إلى خليط اللحمة الأولي، ويعطي ذلك تماسك أكبر للمزيج وقرمشة إضافية ولون مميز.
- وللعلم، من أجل كل صدر دجاج واحد يتم إضافة نصف حبة بطاطا متوسطة الحجم. حيث يتم سلقها جيداً وهرسها جيداً وإضافتها للفرامة مع اللحمة والبهارات.
- وقد يرغب البعض بإضافة الحليب البودرة والنشاء لخلطة الدجاج بالإضافة إلى الفيجيتار. وذلك بمعدل ملعقتين من كل مكون لكل كيلو دجاج. ويتم عجن الدجاج جيداً مع المكونات السابقة.
- قد يتم أيضاً استخدام خليط من الدقيق والنشاء والفيجيتار بدلاً من البقسماط. وذلك بمعدل كوب دقيق وملعقتين نشاء وملعقة فيجيتار.
- من أجل أربعة أشخاص عليك عزيزتي استخدام أربعة قطع من فيليه الدجاج. علماً أنه في كل 100 غرام من فيليه الدجاج هناك 116 سعرة حرارية.
قد يهمك: وصفات تطويل الشعر مجرب ومضمون
قدمنا لكم في مقالنا هذ كيفية تحضير ناجتس الدجاج بطريقة بسيطة وسهلة. حيث تم ذكر مكونات خليط اللحم وطبقة القرمشة الخارجية بالإضافة الى طريقة التشكيل حتى القلي والوصول للقطع النهائية ذات اللون الذهبي المميز. وتم ذكر بعض الملاحظات المتعلقة ببعض التغييرات على طريقة التحضير لإعطاء نكهة أفضل وطعم مميز.